7 lợi ích sức khỏe từ gạo lứt mà bạn chưa biết

7 lợi ích sức khỏe từ gạo lứt mà bạn chưa biết

Gạo lứt, thực phẩm khá quen thuộc với tất cả mọi người đặc biệt là các tín đồ hệ eat clean. Tuy nhiên vẫn còn có quan niệm cho rằng gạo lứt là thực phẩm giảm cân, cứ ăn gạo lứt thay gạo trắng là giảm cân, liệu nhận định của số đông về gạo lứt như vậy là đúng hay sai. Để trả lời câu hỏi này, cùng theo chân mình tìm hiểu cụ thể hơn về hạt gạo này và khám phá những bí mật và lợi ích sức khỏe từ gạo lứt mà bạn chưa biết.

Gạo lứt 

Bản chất gạo lứt khác với gạo trắng thường là gạo lứt xay bỏ vỏ trấu chưa được xát bỏ lớp cám gạo. Vậy nên trong dinh dưỡng gạo lứt chứa nhiều chất xơ hơn và giữ được những nét tinh túy của hạt gạo truyền thống Việt. Bên cạnh đó, gạo lứt rất giàu dinh dưỡng đặc biệt là các sinh tố và nguyên tố vi lượng, gạo lứt giúp căn bằng lượng đường huyết trong máu và đứng đầu trong top các loại tinh bột chuyển hóa chậm. Vậy nên gạo lứt được ưa chuộng và sử dụng trong thực đơn dinh dưỡng của nhiều gia đình Việt

7 lợi ích sức khỏe từ gạo lứtCác loại gạo lứt phổ biến hiện nay

 Hiện nay trên thị trường có 2 nhóm gạo lứt tẻ và gạo lứt nếp.

  • Gạo lứt tẻ:  Nhóm gạo này rất đa dạng bao gồm nhiều loại như gạo lứt hạt ngắn, gạo lứt tẻ hạt dài... Đối với gạo lứt tẻ để nấu gạo nhanh chín và ngon, mềm hơn thì lưu ý trước khi nấu bạn cần nên vo gạo và ngâm qua đêm sau đó nấu thì thành phẩm sẽ ngon hơn và rất dễ tiêu hoá khi dùng.

  • Gạo lứt nếp: Nhóm gạo này có nguồn gốc từ các loại gạo nếp như nếp hương, nếp cái hoa vàng,... Gạo lứt nếp mềm dẻo hơn so với nhóm gạo lứt tẻ nên rất được ưa chuộng dùng làm các món ăn dân dã như làm bánh, nấu xôi, ...

7 lợi ích sức khỏe từ gạo lứt mà bạn chưa biết 

Gạo lứt là thuộc trong nhóm ngũ cốc nguyên hạt khá phổ biến hiện nay vì vừa túi tiền lại mang đến nhiều giá trị về sức khỏe. Chính vì lí do đó, sản phẩm này được rất nhiều người sử dụng và bắt đầu sử dụng thay cho gạo trắng trong thực đơn dinh dưỡng gia đình hàng ngày. Vậy gạo lứt có tác dụng gì đối với sức khỏe, ăn nhiều loại gạo này có tốt không? Chúng ta cùng tìm hiểu rõ hơn thông qua bài viết dưới đây.

1. Giúp giảm cân

Gạo lứt được khuyến cáo sử dụng nhiều hơn trong thực đơn dinh dưỡng vì nó giúp ổn định đường huyết trong cơ thể bên cạnh đó còn giúp bạn duy trì và kiểm soát được cân nặng cơ thể. Chất xơ trong thành phần của gạo lứt có tác dụng giúp cơ thể có cảm giác no lâu, điều này sẽ khiến bạn hạn chế thèm ăn vặt, các loại thực phẩm không lành mạnh.

Không chỉ duy trì, mà gạo lứt còn là nhóm carb được ưa chuộng trong thực đơn dinh dưỡng của các bạn giảm cân. Gạo lứt hỗ trợ tốt quá trình trao đổi chất trong cơ thể, thực phẩm này còn chứa hàm lượng chất mangan giúp hỗ trợ tổng hợp chất béo cho cơ thể.

7 lợi ích sức khỏe từ gạo lứtGạo lứt thực phẩm hỗ trợ giảm cân, béo phì 

Chính vì vậy, nếu bạn muốn duy trì cân nặng hay bạn muốn giảm cân để có thân hình cân đối thì việc sử dụng gạo lứt trong thực đơn dinh dưỡng là một phương án hiệu quả sẽ giúp bạn hình thành thói quen ăn uống lành mạnh.

2. Giảm cholesterol xấu trong cơ thể

Trong thành phần của gạo lứt có nguồn chất xơ rất dồi dào. Chất xơ trong thực phẩm này có thể giúp cơ thể giảm hàm lượng cholesterol xấu trong máu. Hơn nữa theo các nghiên cứu nếu dùng gạo lứt hằng ngày, có khả năng các chỉ số như insulin và cholesterol tổng và cholesterol LDL trong cơ thể đều giảm

Hơn nữa,các chuyên gia còn cho biết với chế độ ăn lành mạnh, giàu ngũ cốc nguyên hạt như gạo lứt, yến mạch,... có thể giúp tăng cường hàm lượng cholesterol có lợi cho cơ thể.

7 lợi ích sức khỏe từ gạo lứtHỗ trợ giảm cholesterol xấu trong cơ thể

3. Kiểm soát bệnh tiểu đường

 Gạo lứt mang chỉ số đường huyết thấp, bên cạnh đó, khi đi vào cơ thể gạo lứt sẽ tiêu hoá chậm điều này sẽ ít gây những biến đổi về hạm lượng đường trong máu. Theo các nghiên cứu về dinh dưỡng cho biết hàm lượng đường trong gạo lứt khi giải phóng sẽ thấp hơn hạt gạo trắng là 23%.

7 lợi ích sức khỏe từ gạo lứtHỗ trợ phòng ngừa và điều trị bệnh

Các y bác sĩ khuyến cáo những thể trạng cơ thể bình thường, đặc biệt là các bệnh nhân mắc chứng bệnh đái tháo đường (tiểu đường) nên sử dụng nhóm ngũ cốc nguyên hạt bao gồm gạo lứt, yếm mạch,... thay thế gạo trắng trong thực đơn dinh dưỡng hằng ngày để giảm thiểu nguy cơ mắc bệnh và giúp hỗ trợ điều trị bệnh nếu mắc phải.

4. Tăng cường sức khỏe hệ tiêu hóa

Nhóm chất xơ có trong thành phần của gạo lứt có tác dụng tuyệt vời trong quá trình hệ tiêu hóa của cơ thể. Gạo lứt giúp di chuyển trong bộ phận tiêu hóa một cách dễ dàng và hạn chế tình trạng táo bón của cơ thể. Điều đặc biệt, trong thành phần gạo lứt chứa nhiều mangan nên sẽ giúp hỗ trợ tiêu hoá các loại chất béo và tạo điều kiện thuận lợi để xây dựng chế độ ăn không chứa gluten.

5. Tăng cường khả năng miễn dịch

Không chỉ cung cấp cho cơ thể chất xơ,mangan ,... mà gạo lứt còn chứa đáng kể các vitamin, chất khoáng có lợi cho cơ thể, đặc biệt hàm lượng phenolic cần thiết xây dựng hệ miễn dịch chắc khỏe cho cơ thể con người.

Cơ thể khỏe mạnh khi có hệ miễn dịch tốt, hệ miễn dịch giúp cơ thể phục hồi và chống lại các tác nhân gây nên bệnh từ các yếu tốt bên ngoài môi trường tấn công. Trong gạo lứt mang hàm lượng chất chống oxy hóa tác dụng giúp cơ thể ngăn ngừa sự tổn thương của các tế bào và ngăn ngừa bệnh lây nhiễm.

7 lợi ích sức khỏe từ gạo lứtTăng cường hệ miễn dịch và đề kháng của cơ thể

6. Hỗ trợ hoạt động của hệ thần kinh

Khoáng chất có trong bảng thành phần gạo lứt có vai trò quan trọng với hệ thần kinh. Đồng thời, chất Mangan giúp cơ thể hình thành các acid béo và các hormone cần thiết cho hoạt động hệ thần kinh, đồng thời hỗ trợ sự cân bằng các hoạt động canxi trong cơ thể giúp điều khiển các hoạt động trong hệ thần kinh. Bên cạnh đó, Vitamin B tác động giúp cho bộ não và hệ thần kinh hoạt động tốt hơn thông qua hoạt động trao đổi chất ở bộ phân não của cơ thể. Hai hợp chất kali và canxi có trong gạo lứt mang nhiệm vụ quan trọng giúp các các tế bào thần kinh, tế bào cơ trong cơ thể được khỏe mạnh.

7. Tăng cường sức khỏe tim mạch

Chất xơ trong gạo lứt không chỉ mang đến hiệu quả giảm cân, giảm cholesterol xấu, hỗ trợ bệnh tiểu đường mà gạo lứt còn nhiệm vụ quan trọng trong hệ tim mạch của cơ thể, giúp giảm các tình trạng tắc nghẽn động mạch.

7 lợi ích sức khỏe từ gạo lứtHỗ trợ bảo vệ sức khoẻ tim mạch 

Các nghiên cứu đã chứng minh rằng gạo lứt có khả năng giúp giảm các triệu chứng của viêm và hạn chế nguy cơ mắc bệnh liên quan đến tim mạch, đặc biệt là đối với những thể trạng của phụ nữ đang mắc chứng béo phì hoặc các bệnh nhân có nguy cơ mắc bệnh liên quan đến tim mạch.

Chuyên gia nghiên cứu về dinh dưỡng khuyến cáo trong thực đơn hằng ngày bạn có thể hoàn toàn sử dụng và có thể thay thế nhóm ngũ cốc như gạo lứt cho gạo trắng. Giá trị dinh dưỡng cũng như lợi ích mà gạo lứt mang lại cho sức khỏe là rất quan trọng và cần thiết. Tuy nhiên, khi sử dụng gạo lứt bạn cần lưu ý những ý sau: nên ăn điều độ, với số lượng hợp lý, cần phải ăn chậm, nhai thật kỹ để hạn chế giảm áp lực đối hệ tiêu hóa đặc biệt là bộ phận dạ dày của cơ thể, đây là nguyên nhân gạo lứt khiến cơ thể bạn no lâu hơn. Với một số trường hợp bạn đang trong quá trình việc giảm cân, việc sử dụng quá nhiều nhóm gạo này cùng một thời điểm, bữa ăn sẽ khiến cơ thể bạn bị đầy bụng, khó tiêu và thậm chí tác dụng ngược gây tăng cân. 

Trên đây là những thông tin lợi ích mà gạo lứt mang lại đối với cơ thể chúng ta, hy vọng qua bài viết trên sẽ gợi ý giúp bạn lựa chọn những sản phẩm phù hợp và an toàn đối với sức khỏe gia đình. 

 

 

 

Bài trước Bài sau
Bình luận của bạn sẽ được duyệt trước khi đăng lên
This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.